Case Study
CBD-haltige Getränke

CBD-haltige Getränke sind ein neuer Trend und bieten neben Ölen, Kapseln, Fruchtgummis und anderen CBD-haltigen Nahrungsmitteln eine Alternative, Cannabidiol zu sich zu nehmen. Für Neulinge auf diesem wachsenden Markt stellen sich einige Herausforderungen, denn ein qualitativ hochwertiges CBD-haltiges Wasser herzustellen ist nicht einfach.

Einfaches Mischen des nicht-wasserlöslichen CBD-Öls mit Wasser ergibt ein inhomogenes, nicht-transparentes Produkt. Dies ist nicht nur ästhetisch wenig ansprechend, sondern kann auch in einer geringen Lagerstabilität resultieren, so dass sich Öl- und Wasserphase mit der Zeit trennen.

Ein Öl stabil in einer Wasserphase zu formulieren, geschieht am besten mit einer Nanoemulsion. Die sehr feinen Öltropfen in einer solchen Emulsion sind zwar immer noch nicht wasserlöslich, aber sie liegen dann so feinverteilt in der wässrigen Phase vor, dass sie scheinbar aufgelöst sind.

Die beste Nanoemulsion verfügt nicht nur über Tropfen mit der angestrebten, feinen Tropfengröße, sondern weist auch eine enge Tropfengrößenverteilung auf. Dies bedeutet, dass die Öltropfen eine sehr homogene Größenverteilung haben. Öl-in-Wasser-Nanoemulsionen werden unter Zugabe eines Emulgators durch Dispergierung der Ölphase in der Wasserphase und anschließende Reduktion der Öltropfengröße erzeugt. So erzeugte Nanoemulsionen können dann in ein Getränk eingebracht werden, ohne dass es zu Instabilität oder Trübung kommt.

Der Einsatz von Nanotechnologie zur Produktion von CBD-Wasser resultiert also in folgenden Vorteilen:

• Reduziertes Risiko der Phasentrennung
• Transparenz
• Erhöhte Lagerstabilität

Mit Hilfe der Microfluidizer^®-Technologie lassen sich kosteneffizient hochqualitative Nanoemulsionen herstellen.

Seit Jahrzehnten bereits in der Nahrungsmittel- und pharmazeutischen Industrie im Einsatz, sind unsere Microfluidizer^®-Maschinen einfach zu bedienen und liefern exzellente Ergebnisse bei der Partikelgrößenreduktion.

Weitere Informationen finden Sie in der vollständigen Anwendungsbeschreibung.